163、米汤冲鸡蛋（2 / 2）

江孜想着因为江谌说跑商的事情，瞧江母这样子挺心烦气躁的，如果晚上还焦虑失眠的，估计又要闹出病来。

可这也只能她自己想明白了，说得再多也没用。

那……江孜现在也就只能想到给江母熬一碗米汤冲鸡蛋。

用米汤冲鸡蛋，清润燥，养胃气，对身体虚的人来说是极好的保养品，且夏日常喝可退虚热，能一定程度上改善心烦气躁和失眠焦虑。

鸡蛋是新下的蛋最好，生冲鸡蛋才不会有腥气，好在就在村里，缺什么都不缺新下的新鲜鸡蛋，若是实在是怕有腥气有味道，加一些香油就好了。

江孜一般是不喜欢加香油的。

清晨还不算炎热，江孜先去舀了一碗大米，淘洗干净倒入砂锅加水炖煮，小火慢慢熬煮直到熬出浓稠的米油，然后将鸡蛋打散，冲入沸腾的米汤，盖上盖子焖上几分钟。

做法就是特别简单的。

但是早餐只喝一碗米汤冲鸡蛋怕是不够，江孜还在纠结，张宁宁和于晓静进来了。

“做什么好吃的？喝粥啊？”于晓静一进厨房就左右探头看了半天，闻着淡淡的米香，非常自信的点了点头，然后被江孜给否认了：“不喝粥，我要弄米汤冲鸡蛋，一会你们也喝一碗？清润燥，养胃气，夏天喝了还能退虚热，对身体好。”

“你都这么说了，那我当然要来一碗！”于晓静可不客气，又看了一圈，问：“就喝鸡蛋汤不够吧？一早上的时间都要干不少活，等下很容易就饿了，还是在做些吃的吧。”

江孜摊手：“我也在纠结呢。”

正说着话，江谌就提着一个竹筐走了进来，里面堆着七八颗花椰菜。

江孜一看，有了主意，笑了：“正好，昨天不是说要教你一道菜，番茄炖花菜，我再加些面片进去，就能直接当早餐。”

不过也没立刻就去做面片汤，因为米汤已经熬煮好，可以先喝上一碗米汤冲鸡蛋。

“米汤够多的，晓静，你去把于婶都叫来，大家都来喝一碗。”江孜把于晓静推出去，又叫来张宁宁：“嫂子，今天铺子里的早膳添一道米汤冲鸡蛋，这个做法很简单，省时省力的，配油饼或者油条都很好。”

说着，江孜就仔细跟张宁宁说了一遍怎么挑选鸡蛋，怎么冲鸡蛋花，最后一定要焖上几分钟。

除了第一碗，剩余的都是张宁宁冲的，其实真的简单，喝起来也很香——热腾腾的米汤有着浓郁的米香，再加上新鲜的鸡蛋没有腥气，只有蛋香味，冲开的鸡蛋花口感也十分细腻，整体味道非常不错。

“好香，我喜欢。”于晓静连喝了两碗，摸着肚子有些可惜：“早上在家吃多了，不然我还能再喝一碗。“

“再好喝的东西，喝多了也会腻味的。”江孜看向张宁宁：“嫂子，这个常喝还是不错的，很有营养，让婶子他们多喝些。”