166、酸辣粉（2 / 2）

“这个是用红薯做的红薯粉条，你等会尝了就知道了，可好吃了。”江孜简单的解释了一句，见水开了就把洗好的小油菜扔进去：““婶，你瞧着这油菜熟了就捞到那个碗里，那边还有木耳丝也要烫熟，然后再帮我煮一下粉条，这个粉条已经是熟的了，你等到它浮起来再煮上一小会就可以了。”

她得先调个酸辣汤——碗里放一勺猪油，倒入姜蒜末、米醋、盐、酱油、红油辣椒、花椒粉、生豆芽，浇上还在沸腾的熬得浓白的猪骨汤，酸酸辣辣的汤底就算做好了。

方芸跟着江孜的动作帮忙调了两碗酸辣汤底，这边汤底调好了，于婶那边的油菜木耳丝还有红薯粉也煮好了。

江孜拿起长筷夹起红薯粉分到汤碗里，然后依次把烫熟的烫熟的油菜和木耳丝，还有花生碎、酥黄豆、酸豆角依次码在红薯粉上，浇上早就炒好的猪肉末，撒上一把葱花，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

“哟，你这酸酸辣辣的闻着可真开胃。”于婶端起一碗酸辣粉嗅了嗅，差点被那酸辣给呛得打了个喷嚏，她还揉了揉鼻子笑：“闻着香，看着也好看。”

“我去给方志叔和苏民叔送过去。”方芸咽着口水，端起两碗酸辣粉飞快的跑了出去，还不忘招呼刘婶准备吃午饭，江孜和于婶也各端了两碗酸辣粉从厨房出来。

“来来来，老刘家的，别忙活了，先吃，吃包了才有力气干活啊！”于婶将酸辣粉放在桌上，夸赞道：“这酸辣粉闻着就好吃，你赶紧的，我可等不及了。”

“行行行，你和阿孜先吃，我把这里先收拾下。”刘婶笑着答应了，将锅里的红薯片捞出来，又把油锅端到没生火的灶台上，巴拉巴拉柴火将火调小了，又去洗了把手，边擦着汗边朝她们走去：“哎哟这鬼天气，真是一天比一天热。”

这会可没人回应她的话了，因为江孜和于婶都已经开始嗦粉了，嘴里含着红薯粉，只顾得上朝她招手让她快些过来。

很久没吃过酸辣粉，这一下江孜吃得可是十分开心——自己做的红薯粉就是比外面买的要好，红薯粉不仅劲道Q弹，还十分的软糯嫩滑，搭配上浓郁的酸辣汤汁，微酸的醋香和麻辣的辣味瞬间刺激味蕾，让人一口接一口完全停不下来。

哪怕是吃得满头大汗也是完全停不下来，不只是红薯粉，里面的小油菜和木耳丝浸泡在汤汁里也变得酸酸辣辣的，再配上酥脆的黄豆、花生碎等，口感也十分的丰富。

一向爱说爱笑的刘婶吃得也是顾不上说话了，方芸一回来见状也只是默默坐下，一口粉下肚也是什么都不想了，一口接着一口，最后再喝上几口汤，尽管已经出了满头的大汗，但是却觉得整个人都十分舒坦。

“这个酸辣粉正是太好吃了。”刘婶放下筷子，有些不雅观的打了个饱嗝，方芸在旁边小口小口的喝着汤，闻言连忙点头：“真的很好吃。”

“可不，阿孜的厨艺一向好得很，不然她那铺子怎么开起来哦？！”于婶在夸奖江孜这方面永远是最积极的，可这一次她却只是简单的说了这么一句，又开始评价起那一碗酸辣粉：“这酸辣粉啊，酸中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味扑鼻，味道鲜美，真正是好吃啊。”

江孜忍不住笑了起来：“于婶，我算是发现了，你是真喜欢这酸辣粉啊，以前可没见你用这么多词来形容我做的吃食啊。”