第48章（2 / 2）

叶小薇发现，平安有时候说话会文绉绉的。

难道以前的他是个读书人？

她越想越觉得靠谱，他长得白白净净的，也有读书人那种温润如玉的气质，却没有读书人的那种酸腐，很容易让人心生好感。

想到这里她蓦地一惊。

让人心生好感？！她为什么会这么想？

打住打住！

平安的过去跟她有什么关系？

她最该关心的不应该是平安什么时候才会想起来吗？

叶小薇端着东西飞快逃走了。

“砰”的一声，门被带上。

平安楞楞的看着紧闭的屋门，一时之间有些摸不着头脑。

刚才不还好好的跟他开玩笑吗？

怎么忽然就不说一声走了？

她好奇怪……

下午，叶小薇在厨房做凉皮。

面粉中加入少许食盐，慢慢加水，边加水边搅拌，直到搅拌成絮状，这时候就可以下手揉成面团了。

揉面没有什么技巧，纯属是力气活，下大力气揉就好了，揉到表面光滑，醒面两刻钟就可以洗面了。

洗面就是做凉皮的关键。

往面盆中加入刚好没过面团的清水，不断揉搓面团，随着不断的揉搓，面团越来越小，清水也逐渐变得浓白，直到面团变成小块小块的，就代表洗好了。

把洗面团的面浆水倒出来，用筛子过筛，去除里面的小面团，倒进盆中备用。

接下来再次洗面，如此重复三四次，面才算是彻底洗好，剩下的面团就可以做面筋了。

面浆水也足足有一大盆。

静置两个时辰之后，把上层的水倒掉，剩下的面浆就可以做面筋了。

面浆太稀或者太稠都是做不出来凉皮的。

上一世叶小薇一开始做的时候也没有成功，后来还是经过好几次摸索才成功做了出来。