第297章（2 / 2）

锅中倒油，放入葱姜，八角、香叶翻炒，炒出香味后倒入五花肉片，快速翻炒均匀。

加热水，随后放酱油、盐和糖调味，盖上锅盖焖煮半个时辰。

期间用小火慢慢炖煮，这样才能使五花肉更好的入味，还能保留酱汁。

半个时辰后，掀开锅盖，肉香瞬间扑鼻而来。

随后把青椒和鸡蛋一起倒入，盖上锅盖再小火慢慢炖煮一刻钟。

浓油赤酱的把子肉就做好了。

汤汁浓稠，肉片香气四溢。

鸡蛋和青椒也被酱汁浸润，有了肉香的同时又保留了自身的香味。

这么一碟把子肉，恐怕是两碗米饭都不够吃。

大堂。

客人们第一次听到把子肉这种说法。

“把子肉？是猪肉还是鸡肉？”

“这叫法倒是新鲜呢，一会儿给我来一碗！”

“咱这一份把子肉里面有一个青椒和一个鸡蛋，”朱翠提前给客人打招呼，“有不吃辣的客人吗？我们上菜的时候可以把不放青椒。”

把子肉里的青椒味道绝对一流。

但有的客人吃不了辣，她得提醒一下。

“那我要一份不加青椒的！我吃不了辣，连火锅都吃菌汤锅底的。”

“哎呀，一个大男人居然吃不了辣？我无辣不欢！我那一份的青椒可千万别给我去喽！”

“这肉和青椒在一起做的，那肉吃起来会不会辣？要是辣的话我就不点了，我夫人可吃不了辣。”

朱翠继续解释：

“这个大家放心吧，青椒是完整的，没有切开，不管是肉还是蛋，都是没有辣味的。”

她话音刚落，赵翠翠就端着两碟把子肉来了。

那盘子里的肉看上去红艳润泽，晶莹透亮，汤底浓稠。

就连青椒和鸡蛋，都是油亮亮的，皱巴巴虎皮状的外表看起来更香。