第372章 特色（2 / 2）

荷花仔细看了，改动了几个菜名，笑道：“老姑，这些天我寻思啊，这县里不比咱们乡下，来往的客人都是有些身份地位的，要是店小二报菜名的时候，嗷嗷喊着什么‘王老爷来份炒大肠！’“刘公子要吃猪下水！”啥的，让客人听了也不好听是不？所以我琢磨着啊，把这些菜换个文雅点儿的名字，这些你可得跟小二们儿说好了，别让客人闹了笑话。”

田芳听她学小二吆喝学得惟妙惟肖，忍不住笑了：“这话有理，这儿不像咱们七里铺，搁咱们那儿啊，要是不这么喊，人家都不知道自己点的菜是啥呢！”

说话的功夫，荷花吃完了饭，田芳叫小丫头把碗碟撤了下去。

桌子收拾干净了，荷花才打开自己带来的小包裹。

“老姑，我这些日子在家没事儿，就琢磨了几个点子，想跟你商量商量。”

田芳听了眼前一亮，忙凑到跟前。

荷花的点子肯定都是好的，她可得好好听听。

荷花一边拿东西，一边说道：“上次我来县里瞧了，这儿的酒楼都各有各的特色，老姑你想在县里站稳脚跟，也得有自己的特色才行。”

“特色？”田芳疑惑地皱起了眉头，“开酒楼还要啥特色，菜做得好吃点儿，整得实惠点儿，不就行了么？”

田芳是在七里铺开面馆出身的，如今到县里开酒楼，还觉得把饭菜做得可口些，送些免费的小菜，就能继续生意兴隆了。

荷花略带无奈地笑，耐心地解释道：“老姑，你这开的是酒楼，又不是大车店，整那么大的菜码干啥？人家有钱人还能吃不饱？人家求的是精致，有特色，能吸引他们的东西，明白吗？”

看田芳还是一脸懵懂，荷花只好更进一步地说道：“就拿酒菜来说吧，比如人家用的都是百年陈酿，你用的是五年十年的酒，喝着能一样吗？还有菜，我上次来的时候都看了，这柳川县有钱有势的人多，各地的菜馆子都有，咱从小地方来的，能跟人家比么？”

几句话说的田芳忐忑起来：“荷花，那你说咋整？你让我去整百年陈酿，一个是找不来，再一个，咱生意本钱不多，也不能都投酒里头啊！还有这些菜……唉，荷花，我这阵子正愁呢，眼瞅着就要开张了，我这心里真是不踏实。”

荷花安慰道：“没事儿，老姑你不是也说了，再不济咱还能回七里铺呢，照样儿开得好。再说，我这不是来给你出主意了么！”

“老姑就知道荷花你最贴心了，有啥好主意，快跟老姑说说。”田芳迫不及待地问道。

荷花就把之前想好的办法说给她听：“这菜品，先做菜单子上这些，然后每十天推一次新菜，这样就会让客人有所期待，时不时就会来尝个新鲜，我这里有二十个菜谱，都是咱这儿没有的，详细的做法都写着呢，老姑你拿着，每十天推出一个两个的，一定要精细着做，你这开店头一年，最重要的是把名声做起来，等有了名声，客人自然就多了。”

“再说酒吧，县里其他酒楼都开了几年了，常见的酒都是应有尽有，我看这儿的人都爱喝烧刀子，就琢磨哪里有好的烧酒，老姑，离咱小田村二三十里，有个傻子屯，你知道不？”

“咋不知道呢？那村子的人都爱喝酒，成天喝得傻了吧唧的，要不人家咋都管他们村叫傻子屯呢？咦，荷花你的意思是……”田芳露出几分若有所思的表情。

荷花笑道：“是啊，老姑你可以以这个傻子屯做示范，就说这地方酿的酒有多好喝，保证卖得好。”

田芳拍手笑道：“果然是个好主意，那傻子屯没啥名气，卖的烧酒也不贵，我头些年倒是喝过，确实不错，回头我就叫你老姑父去傻子屯买酒去。”