第372章 特色(2 / 2)

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荷花仔细看了,改动了几个菜名,笑道:“老姑,这些天我寻思啊,这县里不比咱们乡下,来往的客人都是有些身份地位的,要是店小二报菜名的时候,嗷嗷喊着什么‘王老爷来份炒大肠!’“刘公子要吃猪下水!”啥的,让客人听了也不好听是不?所以我琢磨着啊,把这些菜换个文雅点儿的名字,这些你可得跟小二们儿说好了,别让客人闹了笑话。”

田芳听她学小二吆喝学得惟妙惟肖,忍不住笑了:“这话有理,这儿不像咱们七里铺,搁咱们那儿啊,要是不这么喊,人家都不知道自己点的菜是啥呢!”

说话的功夫,荷花吃完了饭,田芳叫小丫头把碗碟撤了下去。

桌子收拾干净了,荷花才打开自己带来的小包裹。

“老姑,我这些日子在家没事儿,就琢磨了几个点子,想跟你商量商量。”

田芳听了眼前一亮,忙凑到跟前。

荷花的点子肯定都是好的,她可得好好听听。

荷花一边拿东西,一边说道:“上次我来县里瞧了,这儿的酒楼都各有各的特色,老姑你想在县里站稳脚跟,也得有自己的特色才行。”

“特色?”田芳疑惑地皱起了眉头,“开酒楼还要啥特色,菜做得好吃点儿,整得实惠点儿,不就行了么?”

田芳是在七里铺开面馆出身的,如今到县里开酒楼,还觉得把饭菜做得可口些,送些免费的小菜,就能继续生意兴隆了。

荷花略带无奈地笑,耐心地解释道:“老姑,你这开的是酒楼,又不是大车店,整那么大的菜码干啥?人家有钱人还能吃不饱?人家求的是精致,有特色,能吸引他们的东西,明白吗?”

看田芳还是一脸懵懂,荷花只好更进一步地说道:“就拿酒菜来说吧,比如人家用的都是百年陈酿,你用的是五年十年的酒,喝着能一样吗?还有菜,我上次来的时候都看了,这柳川县有钱有势的人多,各地的菜馆子都有,咱从小地方来的,能跟人家比么?”

几句话说的田芳忐忑起来:“荷花,那你说咋整?你让我去整百年陈酿,一个是找不来,再一个,咱生意本钱不多,也不能都投酒里头啊!还有这些菜……唉,荷花,我这阵子正愁呢,眼瞅着就要开张了,我这心里真是不踏实。”

荷花安慰道:“没事儿,老姑你不是也说了,再不济咱还能回七里铺呢,照样儿开得好。再说,我这不是来给你出主意了么!”

“老姑就知道荷花你最贴心了,有啥好主意,快跟老姑说说。”田芳迫不及待地问道。

荷花就把之前想好的办法说给她听:“这菜品,先做菜单子上这些,然后每十天推一次新菜,这样就会让客人有所期待,时不时就会来尝个新鲜,我这里有二十个菜谱,都是咱这儿没有的,详细的做法都写着呢,老姑你拿着,每十天推出一个两个的,一定要精细着做,你这开店头一年,最重要的是把名声做起来,等有了名声,客人自然就多了。”

“再说酒吧,县里其他酒楼都开了几年了,常见的酒都是应有尽有,我看这儿的人都爱喝烧刀子,就琢磨哪里有好的烧酒,老姑,离咱小田村二三十里,有个傻子屯,你知道不?”

“咋不知道呢?那村子的人都爱喝酒,成天喝得傻了吧唧的,要不人家咋都管他们村叫傻子屯呢?咦,荷花你的意思是……”田芳露出几分若有所思的表情。

荷花笑道:“是啊,老姑你可以以这个傻子屯做示范,就说这地方酿的酒有多好喝,保证卖得好。”

田芳拍手笑道:“果然是个好主意,那傻子屯没啥名气,卖的烧酒也不贵,我头些年倒是喝过,确实不错,回头我就叫你老姑父去傻子屯买酒去。”

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