第136章（2 / 2）

“难怪我当家的昨天回去一直说吃得好！说的我都想吃了，有肉有菜有饭的，不要工钱我都想来帮工哩。”李大娘羡慕道。

糙米也是米。

更别提冬瓜里面还放肉了，虽是肉沫，但这年头能有肉沫已经算是非常不错的，放大肉片的话，这几十号汉子，一整头猪都能吃下！

王桂芬是来帮忙的妇人之一，此刻正从麻袋里面捞香菇出来泡发，对上胡母打趣：“我就怕在你女儿家吃上十天半个月，回家去吃不惯喽。”

“你们别笑话我了，都是你们带来的菜，还得感激你们呢。

不光来帮我女儿忙，还带了吃食，我这当娘的也跟着沾光。”

胡母几句话说的真心又敞亮，不管是来帮忙的妇人还是送菜过来的妇人，听着皆心情畅快。

那边汉子们出力气干体力活，这边妇人们有说有笑准备吃食。

上午要忙晌午饭，基本上没空闲，而晚饭只需要做家里几个人的，不耽误时间。

所以吃过晌午饭洗好碗筷后，水清和胡母就空闲了下来。

利用空闲的时间，水清开始教胡母、晏秋星回等人做米酒。

米酒一发的时候是酒酿，这时候酒水少，主要吃甜味为主酒味极少的酒酿，能做的吃法有酒酿小丸子、红糖酒酿鸡蛋、酒酿红豆这些。

而想要出酒多，就要进行二发。

二发是在酒酿的基础上，一两天就能好。

此时酒味变浓郁，甜味相对应的减少，米粒中间空洞，变木变柴，口感很是不好，以喝米酒为主了。

“糯米泡上两个时辰，大拇指和食指一撵就碎的程度就行，像这样。”水清从木盆中捞出泡好的米粒示范。

“然后沥干水上蒸桶蒸，一定要蒸透蒸熟！时间和火候你们自己把握。”

“晾凉，均匀的拌酒曲粉末，酒曲也是我们自己做的，不过现在过了季节，等明年能做的时候再教你们。”