开店（2 / 2）

有了这种月明秘制的卤水香料包，她做出来的卤水绝对是独一无二的。再加上独特的制作卤制方式，她用这些卤水制作出来的卤味绝对是美味无比、鲜香无比。

香料包制作好后，她将糖块在砧板上敲碎，和油一起放入锅中，用小火慢慢炒了炒，等它变成漂亮的深红色、散发出浓郁的焦香味的时候，再加入一些热水搅拌。于是，一整锅水都变成了漂亮的散发着淡淡焦甜味的深红色。

随后，她在锅中放入已经做好的两个香料包，加入事先已经熬制好的鲜美的猪肉汤和一些焯水洗净的新鲜猪皮，倒入几两黄酒、适量的盐，将几块老姜拍碎并数根香葱挽结一同放入锅中，用大火煮沸之后又改用小火继续熬制。

在这个熬制的过程中，那一锅汤水逐渐开始散发出鲜香味，且变得越来越浓。那几块新鲜猪皮被熬煮得软糯无比，最后被熬烂了，直接溶在了汤水里，再也找不见踪影。

这时候，这一锅汤汁就变得香浓而黏稠，而这一锅汤水也就真正变成了一锅新鲜的卤汁。

不过，卤汁是越老越好，越老越香，越老、卤出来的食物越香越好吃。所以，这一锅卤汁还得继续熬。

月明将这一锅卤汁舀出来，放到了早就准备好的大瓦罐里，而这个大瓦罐则被放在了一个特制的大炉子上面。

大炉子已经被她放入烧着的炭火，不多时那一锅卤水便又沸腾了起来。

月明见此，连忙用长勺子缓慢搅了搅卤汁，然后将新鲜宰杀好的整鸡、整鸭、新鲜的猪蹄、猪皮、五花肉等食材放了进去，继续熬煮。

为了防止跑味，她将瓦罐的盖子盖好，还用湿毛巾将边缘的空隙堵住，甚至还在盖子上面放了一小块石板。

可即使是这样，这一锅卤味那浓郁鲜香的味道还是跑了出去，慢慢飘出了院子，飘到了街上，飘到了边上的几户人家。

路上的行人闻到了香味，肚子开始咕咕叫，不由地驻足，甚至循着香味找上门来。只可惜月明的卤味店现在还没开张，他们只能在门口盘桓而不得入。

边上的几户人家闻到了香味，不由地口舌生津，也循着香味找了过来。

月明已经搬过来几天了，也和一些邻居也打过招呼、讲过话，那几个邻居闻着香味，忍不住便敲了敲门。

月明听见声音，只好放在手上的活计，赶过来开门。

在她打开大门的瞬间，那一股霸道浓郁的想起便从门中“呼啦”一下子冲了出来，让门口围观的众人不由地咽了咽口水。

“关姑娘，你在做什么呢？怎么这么香？”有邻居忍不住问。

月明一看，发现问话的人是之前和她讲过话的邻居，便笑眯眯地道：“我打算开一个卤味店，现在正在做卤水呢。”

“卤味店！”那人脑海中顿时出现了各种卤味，什么卤猪脚、卤鸡脚、各种卤肉、卤蛋、卤各种素菜……这些画面配上鼻子前萦绕的香味，真是想想就叫人忍不住流口水。

“关姑娘，你准备什么时候开张？”又有人忍不住出声。

“预计三日后开张，”

那人顿时露出失望的神情：“竟然还得三日后啊……”

这气味闻起来就这么香了，那卤味吃起来岂不是很好吃？这么好吃的卤味，为什么三日后才开始售卖啊？

月明耐心解释：“目前卤水还没完全制作好，做出来的卤味还不够好吃。所以我还得花些时间。”

听了她的解释，众人都有些失望。这卤味的香味如此浓郁，简直要把人的魂儿勾走了，他们怎么能忍得住再等三天啊？

有人想说服月明今日就开张，可是月明只说还没准备好，无法开张，态度十分坚决。

围观的路人只得不甘心地离开了，但心里却对这家即将开张的卤味店留下了深刻的印象，一些人开始盘算着三日后卤味店开张了便来吃吃看。

和月明相识的那几个邻居虽然失望，但还是和月明聊了几句才离开。

一开始敲月明家的门的邻居临走之前忍不住感叹：“关姑娘，你这还没做好的卤水就这么香，等你将卤水做好了，那岂不是要香掉人的舌头。”