第 34 章 煲仔饭（2 / 2）

过了桥，两人边走边聊，就到了菜市场外头，刚停好车子，梁师母就凑到一个小摊子前去了。

罗青梅一看，卖的是蕨菜。

梁师母买了一捆，问罗青梅晚上的菜单。

“一个卤味拼盘、熏鱼干、豆皮卷、油炸素丸子，还有八宝鸭、熏鸡、红烧肉、黄豆猪蹄汤、酿豆腐、赤小豆小肠汤。”

梁师母略有些惊讶，都是硬菜啊

“都是肉，花费不小吧”硬菜很考验手艺的。

“还行，这么大的事，肯定要隆重一点的。”罗青梅觉得自己说的菜都很简单了，都没有名贵的食材。

“是要隆重一点，我看到那有平菇卖，要不买一点”梁师母想到梁师傅喜欢吃菌类。

“好。”罗青梅点头，“不过怎么做才好吃呢”

“凉拌或红烧都行。”梁师母自己做的话都是凉拌，偶尔会炒鸡蛋。

“要不油炸”罗青梅突发奇想地说，“炸好后再趁热加入调料拌匀。”

“这可以试试。”梁师母没有意见，路过卖水产的，她们买了半斤虾，一块老豆腐。而后又买了小肠和若干蔬菜，两人就没在市场逗留。

回去后，罗青梅先把卤味卤水烧开，然后把卤味都捞出来沥干，再切片，卤味拼盘就做好了。

空出来的灶眼就可以用来熬汤，洗干净的猪蹄和泡好的黄豆煮上，洗干净的小肠打成辫子状，跟赤小豆一起熬汤，等要上桌时再用剪刀把小肠剪成段。

午饭是梁师母做的，她用砂锅煲了腊肠饭，腊肠是她带来的，不过是麻辣口味的。

她怕罗青梅吃不来，特地少放了腊肠，加了卤好的排骨和大肠。

罗青梅做过咸饭，但确实没有用做过这样的煲饭，她好奇地看着。

梁师母也没避着罗青梅，反而跟她仔细说了做法和诀窍。

“我和老梁认识很多年，因为某些原因，全国各地几乎都去过，各地的特色菜他都会做，我除了腌菜，还真没什么拿手的。”

“这个煲饭是粤省那边的菜式，我喜欢吃，才学了，做的都没老梁好吃。”

梁师母说了不少粤省的食物，脸上满是怀念。

罗青梅看着梁师母头上的白发，想到自己几次去他们家，都没有看到其他人居住的迹象，心里不由突了突。

能全国到处走的时候，那应该是解放前后那段时间吧，实行了票证只好，要自由行动肯定更难了。

“看合不合你的口味。”梁师母用勺子给罗青梅，示意她先盛。

罗青梅挖了一勺，排骨连同下面的米饭一起放入碗中，她发现排骨下面的饭被排骨的酱汁染成了浅褐色。

“搅拌下试试。”梁师母笑着说，给自己盛了一碗带拉长的饭。

“很好吃。”罗青梅有些意外，这样煮出来的米饭颗粒分明，很有嚼劲。

排骨吃起来跟卤出来的有点差别，带有丝丝米香，要是味觉不敏锐的人，可能还觉得差不多。

罗青梅更喜欢煲出来的，米饭更好吃，看起来也不是很难，以后自己可以试试别的口味的。

梁师母看着罗青梅吃得满意，就让她尝了一片腊肠，结果没一会，她眼泪就哗啦哗啦往下流，直找水喝。

梁师母吓了一跳，有些哭笑不得，看来这腊肠真的不适合罗青梅吃，她还是再带回去吧。

吃过午饭，罗青梅觉得自己的舌头还有种火辣辣的感觉，喝了不少水。

要做的菜不少，本来要做的素丸子改成了油炸平菇。

平菇先炸过一道，等要开席之前再复炸一遍就行了。

鲜虾酿豆腐事先准备好，时间到了直接上锅蒸就行。

鹌鹑蛋下锅煮熟，去皮后和红烧肉放小砂锅里一起炖。

八宝鸭也放锅里蒸上了，现在就剩熏鸡和鱼干，她昨晚做的不成功，不能直接上桌。

罗青梅和梁师母讨论后，决定把鱼肉取下来，放锅里小火烘烤。而鸡则整只鸡下锅煮烂，再进行第二轮熏制。

厨房里的时间过得总是很快，罗青鸿率先回来，厨房里他帮不上什么忙，就把大门板子拆了一半下来，然后把店里的桌子合并起来，

他刚才看到厨房的案桌上摆放着好好几个已经做好的菜，闻着那绵绵不绝

的香味，他的肚子没骨气地一直咕咕叫。

梁师傅是和邱爱婷、邱爱宏一起过来的，他们分别带了礼物，黑八因为要回去拿相机，会晚到一点。

罗青鸿把大门的木板拆下来已经惹得不少人关注，现在又来了客人，加上那让任垂涎欲滴的肉香味，引得不少人想上前问询这到底要卖什么呀

作者有话要说疫情让我各种嘴馋好想吃啊